大家好，0471房产来为大家讲解下。吉士粉的作用有哪些，吉士粉的作用和用途很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、增香能使产品产生浓郁的奶香味和水果香味；着色，加入吉士粉调成糊状可产生亮黄色；它是酥脆的，可以塑造产品。
2、在膨松的糊状物中加入吉士粉，炸出的产品酥而不软，形状美观。
3、增强粘稠度，在某些菜品增稠的时候加入吉士粉，可以产生粘稠度，增稠效果好，增稠的汁液透明度好。
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